2024年4月10日，李先生集团总裁张定明拜会了北京市市场监督管理局餐饮服务监管处段志永处长，双方就“李先生牛肉面大王”发展历程、北京市李先生门店及中央厨房情况、门店日常食安管理等进行沟通交流，段处长充分肯定了“李先生牛肉面大王”品牌并就北京市李先生门店的食安管理等提出要求。

段处长表示，国家相关部级领导很喜欢吃李先生牛肉面，这是对李先生品牌与产品的赞许，也是对北京市餐饮企业的肯定，同时也是“双刃剑”式警醒。李先生作为知名餐饮连锁企业，在食品安全、环境卫生、服务水平等方面，一定要主动作为、未雨绸缪，积极落实食品安全主体责任，努力创建“品质餐饮示范店”，为首都高品质餐饮企业做出表率，力争打造餐饮业的首都标准、北京品牌。

张定明总裁感谢段处长对“李先生牛肉面”的肯定，表示李先生公司一定会按照政府主管部门工作要求，将食品安全、环境卫生、服务水平等各项工作落到实处。落实企业食品安全主体责任，做好餐厅和中央厨房的日管控、周排查、月调度工作，持续提升食品质量和服务质量，确保为消费者提供安全的食品、整洁的环境和热情的服务，进一步提升“李先生牛肉面大王”的品牌形象和美誉口碑，打造北京市餐饮连锁标杆企业。