近日获悉,李先生牛肉面大王推出两款重磅新品——至尊牛坑腩面与精品牛腩面,这是近几年来李先生首次推出的精品牛肉面新品。

李先生牛肉面大王40年始终恪守匠心精神，对摆在顾客面前的每一份食物都严苛要求。这体现在优选牛肉中的牛坑腩与牛腩,保证以精华上品为食材。切割时采用“三切”工艺,保证肉质鲜嫩的同时带给顾客舒爽的视觉感受;肉汤沿用独家秘技“三熬”，层层精进的熬制，保证口感更加醇厚。四十年积淀,尽显于这两碗面之中,匠心演绎新品牛肉面的精华所在。

牛肉中牛腩为上,坑腩为尊。坑腩是牛腩中靠近腰肋的部分,肥瘦相间,在整只牛中仅有10斤左右。李先生牛肉面大王推出的至尊牛坑腩面,通过“选、切、熬、炖”独家技艺,与“三切三熬”的“时空美学”完美融合,匠心演绎新品牛肉面的精华所在。

时,即“熬炖的时间”。汤汁采用“半日三精进”的熬炖技巧,一熬骨汤打底,8小时牛骨原汤,纯白骨汤奠定醇香基础;二炖肉汤留香,浓郁肉汁锁住沁人香味,三添坑腩入味,原汤佐原食,美味口感更进一步。经过“半日三精进”的匠心熬炖,坑腩与汤相得益彰,味道浑然天成。

空,即“切技的空间”。这种空间感来自“三切”的刀工美学。“一切”牛腹取牛腩,这是豪放的粗切;“二切”牛腩留坑腩,这是细腻的精切;“三切”成条为主料,这是工艺的形切。“三切”为坑腩塑造出完美的线条,空间形象非常美观。完美造型不仅是一种视觉享受,并且有助均匀受热。加上新台式风味,咸香微甜,肉与汤相得益彰,确保牛坑腩面拥有极致口感。

稀有食材与高端烹饪工艺充分体现了李先生40年匠心沉淀,带给了追求品质生活、喜欢品味牛肉面美食用户福音。

陪伴国人四十年,李先生渗透到了顾客的日常生活。相比“至尊”的贵气,李先生新品牛腩面更具有生活气息。与至尊牛坑腩面同时问世的牛气新品精品牛腩面,带给了顾客一份生活中的小确幸。

醇厚的原味高汤带着些许台式独有的甜味,既安抚疲惫的胃袋又能熨帖一天的劳累;面条经专业人员现场压制,每一根都筋道弹牙,散发着麦芽特有的香气;最后是李先生精心挑选的谷饲牛腩肉,取自牛腰肋下最嫩的一整块肉,切成方寸大小,每一块都能让肉食爱好者们大呼过瘾。

咸香微甜的口感,精致配菜的作衬,李先生精品牛腩面让人体会到“三入”之精髓:“一牛腩入心,一浓汤入气,一味道入魂”,堪称是完美工艺下的牛腩面艺术品,味道浑然天成。

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