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11-24
2016
李先生牛肉面大王的标准化、规模化经营之道
李先生牛肉面大王,1972年起源于美国加州,1987年回到中国,经过40多年发展,目前拥有800余家餐厅,是国内大型连锁快餐巨头之一。1987年,李先生在北京东四开了第一家店,只有80个餐位,一天却能接待3000名顾客,单日翻台30多次。
03-26
2016
环球时报:李北祺与牛肉面
他叫李北祺,是美国餐饮界有名的学者、教授,长期从事有关烹饪的教育和研究工作,现任美国加州烹饪公司董事长。人们熟知的“美国加州牛肉面大王”能在中国大陆声名远扬,离不开他的艰辛努力。
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